梦到楼塌了跑了出来（梦到楼塌啦）

正月初七碰上立春

这天 ，你选择吃面条还是 春饼呢？

初七吃面条

　　初七这天大部分 地区 都有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住光阴 的双腿，取长命 之意。别的 ，正月十七和正月二十七也被视为“人日子” 。正月初七 、十七、二十七，此三天禀 别为小孩儿，大人和老人的“日子 ”。

　　然而如今 都市的快节奏生存 也将我们的习俗冲淡了 ，一些习俗也淡了有的随之消散 了，也就剩下吃面条的习俗各人 还记得了吧!（不爱动手做饭的您可以来长百东八楼美食广场吃各种特色面条哦！）

　　五辛盘

　　据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜 、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱 、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽 。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘 ，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼 ，现也叫薄饼 、荷叶饼、片儿饽饽等。

（长百地下食品养生馆中之杰面条）

春盘面

　　《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉 、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜 、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种质料 构成。明 、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困 。整个尝新活动 称为“咬春”。

　　（长百地下食品养生馆中之杰春饼）

吃春饼

　　每年立春日，北方人都要吃春饼 ，名曰“咬春 ”，是人们对“一年之计在于春”的精美 祝福。立春吃春饼与平凡 的烙饼不一样，讲求 用烫面 ，烙出来不但 要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。饼里夹上菜，菜样肯定 要多 ，要荤素搭配，有驴肉、熏肚、熏肘子 、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜，吃春饼还讲求 善始善终 ，就是吃春饼前用羊角葱丝蘸六必居的甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷 ，从一头吃到另一头，这就叫作“善始善终 ”，寓意合家高兴 。

春卷

　　立春日人们常常 食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅 、用油炸制而成。其具体 制作方法为：面粉和成浆状 ，放些许在平锅底，用文火烧，时时旋转平锅 ，制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状 ，两端 以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳 。

炒合菜

　　在北方吃“合菜 ”非常 讲求 。一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”必要 春饼卷食，方能品出味道。吃过春饼卷合菜 ，杨柳吐絮，燕语呢喃，春天到临 。将韭黄、肉丝 、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起 ，便是“合菜”，上面若再盖上一张摊鸡蛋饼就是北京名吃“和菜戴帽儿”，北方人则称之为“金银满堂 ”。（小编保举 长百东八楼美食广场风雅 炒菜）

萝卜

　　立春这一日 ，我国民间“咬春”的别的 一种食品是萝卜。比力 广泛 的说法是可以解春困 。萝卜尚有 很大的药用代价 ，它可祛痰 、通气、止咳，乃至 解酒、解毒 、补脾胃、御风寒。萝卜中尚有 的维生素C可以资助 消除体内的废物 ，促进身材 的新陈代谢。尤其是白萝卜大概 水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用 。通常，酶可以或许 吸取 食品 中的淀粉 ，更能化解胃中的积食，起到很好的消化结果 ，防备 胃痛和胃溃疡。

　　立春吃美食就来长百大楼！

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